Carrés fondants de chocolat noir aux noisettes...

Les noisettes c'est très bon pour la santé.

Le chocolat noir aussi.

Ces petits carrés fondants de chocolat noir aux noisettes tombent à pic.

La recette est simplissime :

• Torréfier 150g de noisettes 10 minutes au four (180°C)
• Faire fondre au bain-marie 300g de chocolat noir (j'ai choisi du chocolat à 78%) et 100g de beurre (ou margarine bio sans lactose pour moi)
• Laisser refroidir légèrement les noisettes et les rouler dans les mains pour enlever une partie de la peau qui les recouvre
• Concasser grossièrement les noisettes (avec un petit couteau d'office)
• Mélanger noisettes et chocolat, puis verser sur une feuille de papier cuisson pour former une épaisseur d'environ 1 cm (j'ai utilisé un moule à brownies de 27x18 cm qui s'est avéré parfait).
• Mettre au frais
• Découper en carrés avec un grand couteau lorsque le chocolat a durci (mais pas trop)
• Remettre au frais pour plusieurs heures
• Déguster le lendemain (et les suivants... )

J'ai trouvé cette délicieuse recette dans un très joli livre acheté chez mon épicier bio préféré :
"Je crée mes cadeaux gourmands" de Marie Chioca et Delphine Paslin (éditions Terre Vivante). 

Un livre qui regorge de très jolies recettes salées et sucrées, saines et bio à offrir à ceux que l'on aime.

Cela vous tente ?


Merci pour votre visite, et merci à toutes celles qui prennent le temps de me laisser un petit mot.

 

Préparatifs de Noël ♥ 1... fruits confits

Vous allez dire que c'est un peu tôt.

Que nenni. 

Pour moi, un Noël ne se conçoit pas sans fruits confits.

Or préparer des fruits confits, c'est très simple, mais cela demande de la patience.

Il faut compter deux semaines de préparation, à raison de quelques minutes par jour (sauf le 1er et 10ème jour - qui s'appelle 8ème jour dans la recette - qui demandent un peu plus de temps et de surveillance). 

Autant s'y prendre un peu à l'avance...

J'ai commencé par les melons confits. On en trouvait encore sur les étals il y a deux semaines.

et la recette en grand pour mieux lire...

Cette recette est adaptable à toute sorte de fruits.

Ce week-end j'ai continué avec les kakis et les poires...

Je peux vous assurer que les fruits confits homemade, c'est délicieux et pas du tout trop sucré comme ceux que l'on trouve dans le commerce industriel.

Alors, tentées ?

Merci pour votre visite, et merci à toutes celles qui prennent le temps de me laisser un petit mot.

 

J'vous ai apporté des bonbons...

Un grand classique revisité pour ma cop's Lorette qui franchit un cap important.

40 marshmallows pour marquer ses 40 ans, emballés comme un bouquet de fleurs...

...parce qu'à 40 ans (et même après) on garde son âme d'enfant un peu turbulent. 

...parce qu'à 40 ans (et même après) on rigole avec les copines comme dans la cour de récré. 

...parce qu'à 40 ans (et même après) on n'a pas vu les années passer. 

cliquer sur les images pour agrandir

matériel : un petit seau en zinc peint percé avec la crop-a-dile, œillets Kesi Art

étiquettes Marie-Laure Bollinger pour Feuille de papier, ruban amuse

Et 30 de plus pour régaler les PtitZens et MsieurZen...

Ben oui, quand flotte une délicieuse odeur de chocolat dans la maison, c'est difficile de leur demander de résister à ces marshmallows.
Même si les PtitZens aiment beaucoup ma cop's Lorette, y a des limites, hein !

Merci pour votre visite, et merci à toutes celles qui prennent le temps de me laisser un petit mot.

 

Le mercredi c'est...pâtisserie

La bibliothécaire de notre village achète plein de jolis et amusants livres de cuisine.

Les enfants ont craqué pour celui-ci, tout beau tout neuf, et ont ajouté dans le panier de la semaine celui des blagues Carambar... pour se mettre dans l'ambiance.

Avec beaucoup de doutes, nous sommes allés voir si la jolie épicière du village vendait par hasard des Carambar (elle est plutôt branchée produits bio et pain au levain naturel).

Cela tombait bien, une boîte entière n'attendait que nous.

 Cliquer sur les images pour agrandir

Du coup, hier après-midi, nous avons réalisé l'une des recettes : le moelleux au chocolat au cœur Carambar.

La crème au Carambar s'obtient (très facilement) en faisant fondre environ 8 Carambar et une pincée de sel dans 4 cuillères de crème liquide (pour une vingtaine de petits moelleux).

L'élément principal de la recette - le Carambar - contenant du lait, je n'ai évidemment pas pu adapter la recette en "lactose free". Je n'ai donc pas pu les goûter, mais mes quatre gourmands ont été unanimes sur le fait que le léger salé du Carambar, marié au sucré du chocolat, était incroyablement délicieux.

Cet après-midi pâtisserie a également été source d'émotions...

Tout d'abord, l'odeur du Carambar a embaumé la cuisine, me rappelant les sorties d'école de mon enfance (chut les PtitZens ne doivent pas le savoir).

Puis tout à coup, PtitZen n°3, le doigt dans la casserole, s'est exclamé: "la meilleure partie de la vie c'est l'enfance !". 

En temps normal, cela m'aurait fait sourire (ou penser qu'il était urgent de montrer l'image d'adultes moins surbookés et prenant un peu plus le temps de vivre). mais hier cette phrase avait une résonance douloureuse alors que des enfants venaient d'achever leur vie en redescendant de nos belles montagnes suisses. 

J'ai mesuré la chance que j'avais d'être avec eux en train de faire de la pâtisserie et je me suis dit qu'il ne fallait jamais oublier de goûter pleinement la saveur des moments précieux.

Finalement ce mercredi c'était aussi...philosophie. 

Merci pour votre visite, et merci à toutes celles qui prennent le temps de me laisser un petit mot.

 

Miaaamm...

PtitZen n°3 a été invité à dormir ce soir chez un copain. Vite un petit présent à apporter...

cliquer sur l'image pour l'agrandir

Cela tombe bien, j'ai en permanence dans mon garde-manger

• des paquets de marshmallow (des américains... super bons et moelleux...)
• du chocolat de couverture (qui devient suffisamment liquide pour tremper les marshmallow dedans mais sans que cela coule trop ensuite)
• des granules colorés en sucre
• des bâtonnets en bois

Un petit sac en cellophane, une étiquette en bazzill blanc embossée à chaud avec de la poudre marron (tampon "Miaaamm" Marie-Laure Bollinger pour Feuille de Papier). 

Voilà, une petite gourmandise toute simple dont raffolent les enfants...

Et vous, vous avez une recette joker pour vous dépanner en toute circonstance ?

Merci pour votre visite, et merci à toutes celles qui prennent le temps de me laisser un petit mot.